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第195章 烤鸭两吃

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陈春花给的很实,满满一碗。

雨越下越大,丝毫没有要停下的意思,早上还只是飘着毛毛雨,这会子已经下成倾盆大雨了。

放眼望去,周边的山都是雾蒙蒙的,压根看不清。

姊妹仨就坐在火塘边上,“爹他们只怕是回不来了。”

“反正家里也没啥事儿,回不来就回不来呗,在那里歇一夜也好,娘都好久没跟阿婆睡过了。”周漾挑了挑火塘里的火炭。

“反正家里有咱们,也不用他们操心,难得有空闲,该歇就歇歇,不然接下来就要开始忙起来了。”

“雨还不停,猪草都没了。”周清愁得不校

“不是晒了红薯藤吗?拿出来一点,煮一下加点麸皮就能喂了,这晒干了就是拿来喂猪的,再留着就要霉了。”

晚上周春成他们果然没回来,周漾他们喂了猪,煮了碗饵丝吃完烤了会儿火,再把腌着的鸭子拿出来,用开水反复淋鸭皮,淋个三四次让它毛孔收缩起来。

然后抹上酱油上色,最后涂上脆皮水,挂在房梁上风干着。

第二一早,雨停了,周漾起来就先烧火塘,然后夹了一些火炭进缸里,再把鸭子挂进去烤着,可算是快要吃到她的鸭子了。

烤了半个时左右,把鸭子取出来再次刷脆皮水,顺带着再往里加点火炭。

给鸭子烤着,周清去揉面,做饼皮,周漾则是去拔萝卜,跟葱,这个时候没有黄瓜了,只能用萝卜丝代替。

一直忙到中午,金黄酥脆的鸭子总算出炉了,用手弹怜,还能听到脆皮声。

把鸭子片下来,再把鸭骨头放锅里煮着,加点酸萝卜进去,变成了一锅酸萝卜鸭汤。

又切了一些洋芋片、饵丝,还热了一碗萝卜丸子,“三哥,快来!吃饭了!”

忙活了大半,可算是要吃饭了,周春成他们一到家,就看到了这副场景。

火塘上煮着汤,咕噜咕噜冒着泡,桌子被挪到了火塘边,上面放着一盘子金黄金黄的鸭肉,一碗豌豆尖,一碗酥肉,一碗萝卜丸子,还有切好的洋芋片跟白菜。

周漾他们则是一人拿着一块饼皮,正在伸手夹烤鸭。

“爹?你们回来了?”

周春成在门口跺了跺脚,把泥巴跺下去这才进屋,“路上你娘还担心你们在吃啥呢,没想到你们吃得倒挺好。”

“嘿嘿!我阿婆他们咋样?都好好的吧?”周漾嘿嘿一笑,话也没耽搁她吃东西,夹了一块烤鸭,蘸上特制的酱,再放上萝卜丝跟葱段,卷起来一口塞嘴里,鸭皮脆脆的,酱是甜辣口的,萝卜清脆,鸭皮咬下去还会冒油,这一口下去,老满足了。

“好着呢,没啥事儿,昨那雨才大,她们那边好些地坎都冲塌了,咱们这边咋样?”

“还行吧,上午挺,下午大了一会儿,晚上就了,”周漾满心满眼都是烤鸭,太脆了,这鸭子烤得真成功。

“爹,你们吃了没?还要不要再吃点?我烤了鸭子,你们不吃的话晚上就要不脆了。”

她把鸭子片完了,留了一半出来,因为也不知道他们什么时候回来。

“鸭子?”周春成看了一眼,“吃!走了一路也饿了,正好再吃点。”

周清去拿碗,周春成把他的酒坛子又拿出来了,“你们挺会整啊,这个又是啥丸子?”

“萝卜丸子,炸得可多了,一会儿给我奶还有二姑送点,萝卜多,想吃咱们再炸。”周漾拿了一块饼皮,“爹,这个鸭子要这样吃。”

“蘸酱,放萝卜丝,葱丝,卷起来,来你试试。”她把留给他们的那一半也拿出来了,顺便舀了几碗汤出来。

再撒点葱花,汤酸酸的,又开胃又解腻。

“这个是鸭骨头熬的酸萝卜汤,可好喝了,正好我下点菜,咱们就这样吃得了。”

把洋芋片跟酥肉放进去,又放零白菜进去煮着。

“这萝卜丸子好吃,清甜清甜的,等吃完了再炸点。”胡氏喝了口汤,一连吃了几个丸子,这才问道:“你们还挺厉害啊,这鸭子都能搞出来吃了,谁杀的?”

“我三哥!”到鸭子,周漾笑个不停,“阿娘你不知道,笑死我了,哈哈哈哈,三哥他不杀生,拿着刀磨蹭了半才下手,开水倒下去了那鸭子还在扑腾,我姐用棍子按着烫的。”

“结果,他毛都拔了一半了,鸭子飞了,哈哈哈哈!”她笑得眼泪都出来了,“然后我们三姊妹就满大路去按鸭子。”

胡氏已经想到那画面了,一家人都笑个不停,“随了你爹,你爹也不杀生,他以前杀鸡,鸡毛都拔了,愣是让那鸡给跑了。”

“这鸭子还怪脆的,你们咋整的?”

到周春成以前杀鸡,他不笑了,他觉得一点也不好笑,岔开了话题。

“昨就腌了一,昨晚吊了一晚上,今早烤了一早上,可麻烦了,皮刷了蜂蜜水那些,不然也不脆。”周清想到这做法,直摇头,好吃是好吃,但麻烦也是真麻烦。

“这吃法还怪新鲜的,鸭肉蘸酱吃,鸭骨头还能熬汤,这汤还能煮菜,”周一方一边吃,一边,眼睛亮晶晶的,“爹,你咱们开个店咋样?”

“开店?卖啥?”周春成一心只想干饭,没反应过来。

周一方:“卖鸭子啊。”

周漾:“……”

虽然但是,她知道没有其他意思,但是就是很容易想歪啊。

周春成一愣,也抬头看向了她,“黍宝,咋样?”

“可以是可以,不过刚开始只能先卖鸭子,等咱们钱再多点,就开个店,烤鸭店,到时候就这样卖,鸭肉卷着吃,鸭骨头熬汤,还能煮菜,主食的话可以是饺子、抄手、面条啥的。”

胡氏眉头皱了皱,“这鸭子得吃热的吧?冷了怕是就不脆了。”

周漾点头。

“那这样的话,岂不是就不能在家里烤了?我们要烤好了再带到镇上,凉都凉透了,先把房子给盖好,若是还有余钱就去租个房子吧,先卖着,存够了钱就可以买个铺面。”

目前手里银子紧张,一下子买个铺面也不现实,还有就是鸭子,鸭子要是都去买的话,成本也高,还是得自己养一些才校

“过两咱们去买点鸭子回来养着,到时候编个竹笆把拦一截河,把鸭子放进去,估摸着会长得很快。”

鸭子长得快,前几胡氏就想着再买点鸭子了,家里这只前面下的蛋她都拿出来炒菜吃了,后面有了公鸭后下的她都攒着。

就想着等母鸡抱窝了就把鸭蛋给鸡孵,到时候多养点鸭子。

周家现在,只要是吃到啥新鲜的,好吃的,第一想法,真好吃,第二想法,能卖不?拿去赚钱!

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